Este bolo de biscoito vegano consiste em um biscoito gigante de chocolate em forma de bolo! Macio, mastigável e sliceable, é uma reviravolta divertida no seu bolo de aniversário típico.
Torne sua próxima celebração mais especial com guloseimas ainda mais veganas, como este bolo vegano funfetti cheio de polvilhas, este bolo amarelo vegano super delicado e esses cupcakes de baunilha vegana impossivelmente fofos!
Não é um biscoito nem um bolo … são os dois!
Comemore seu aniversário com este bolo de biscoito de chocolate. É como um biscoito vegano gigante que é fácil de fazer e divertido de decorar com cobertura e polvilha. Corte-o, sirva com sorvete vegano e cavar aquelas mordidas macias, mastigáveis e cheias de chocolate.
Por que você vai adorar esta receita de bolo de biscoito de chocolate
- Um tratamento de aniversário nostálgico – Quando criança, você já desejou ter uma daquelas pizzas de bolo de biscoito na sua festa de aniversário? Eu também. Agora, podemos, graças a esta receita vegana fácil!
- Muito mais fácil de fazer do que um bolo – Se você gosta mais de biscoitos veganos do que bolo ou não tem tempo para fazer um bolo amarelo clássico para a festa de aniversário, este grande bolo de biscoito de chocolate é muito útil. A massa de biscoito é fácil de fazer e o bolo está pronto para cortar após cerca de 1 hora.
- Inspirado em um clássico – Este bolo de aniversário de biscoito de chocolate é inspirado nos meus biscoitos de chocolate vegano perfeitos. É tão macio e mastigável quanto os biscoitos individuais, mas assados como uma sobremesa jumbo!
Se você gosta do meu biscoito vegano de frigideira de caramelo salgado, também vai dar um chute neste bolo de biscoito festivo!
Como fazer um bolo de biscoito de chocolate vegano
Encontre a receita completa imprimível com medições abaixo no cartão de receita.
Unte uma panela de bolo de 9 polegadas, uma panela de mola ou prato de torta e, em seguida, reserve-o.
Faça o ovo de linho mexendo a linhaça e a água juntos em uma tigela pequena. Reserve.
Bata a manteiga vegana amolecida e o açúcar mascavo na tigela da batedeira até que a mistura esteja cremosa. Em seguida, bata no ovo de baunilha e linho até combinar. Adicione a farinha à tigela e polvilhe o amido de milho, o bicarbonato de sódio e o sal por cima. Bata em baixa velocidade até combinar. Para terminar, dobre as lascas de chocolate.
Despeje a massa de biscoito na panela preparada e pressione -a em uma camada uniforme até chegar às laterais.
Asse o bolo de biscoito até ficar dourado.
Reserve -o para esfriar completamente antes de decorar.
Coloque um pouco de cobertura vegana ao redor das laterais do bolo de biscoito e polvilhe polvilhas coloridas por cima.
Corte o biscoito jumbo em fatias, sirva cada um com uma colher de sorvete vegano de baunilha ou uma dose de chantilly de coco e aproveite!
Perguntas frequentes
Com glacê e granulado, é claro! Sério, existem inúmeras maneiras de destacar esta pizza de bolo de biscoito de aniversário. Eu recomendo que a cobertura vegana de baunilha vegana ou creme de manteiga de chocolate ao redor das bordas superiores para uma bela apresentação ou simplifique, espalhando uma camada fina por toda a parte superior. Termine o bolo com granulado, lascas de chocolate extras, uma garoa de ganache vegana ou montes de chantilly vegano, depois corte e desfrute.
Sim, você pode substituir a farinha para todos os fins por uma mistura de farinha sem glúten de qualidade. Normalmente, tenho boa sorte com o Red Mill de Bob, o rei Arthur e a melhor farinha de massa.
Enrole todo o bolo de biscoito sem arremessado ou as fatias individuais em plástico antes de armazenar. Eles ficarão por até 2 dias na geladeira ou até 3 meses no freezer. Deixe as sobras descongelar na geladeira antes de servir.
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Pré-aqueça o forno a 350 graus F e unte uma panela de bolo de 9 polegadas (eu gosto de usar uma panela de mola para facilitar a liberação, um prato de torta também funciona.) Reserve.
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Misture a linha de linhaça e a água em uma tigela pequena e reserve para fazer seu ovo de linho.
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Em uma tigela grande usando uma batedeira de mão ou uma batedeira com o acessório de remo, bata a manteiga vegana amolecida e o açúcar mascavo por 1-2 minutos até ficar cremoso.
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Adicione a baunilha e o ovo de linho e misture para combinar.
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Em seguida, pare a batedeira e adicione a farinha. Polvilhe o amido de milho, bicarbonato de sódio e sal em cima da farinha. Gire a batedeira em baixa velocidade e misture até combinar.
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Adicione as lascas de chocolate para incorporar, à mão ou usando o misturador.
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Pressione a massa de biscoito uniformemente na panela preparada. Asse por 25 a 30 minutos, até dourar levemente. Deixe o bolo esfriar completamente, se possível. Você pode servir quente, se preferir.
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Se desejar, coloque um pouco de cobertura nas laterais do bolo de biscoito. Como alternativa, sirva com sorvete de baunilha vegan ou chantilly de coco. Cubra com mais lascas de chocolate e sirva.
Servindo: 1de 12 fatias | Calorias: 299KCAL | Carboidratos: 46g | Proteína: 3g | Gordo: 13g | Gordura saturada: 5g | Gordura poliinsaturada: 2g | Gordura monoinsaturada: 3g | Sódio: 208mg | Potássio: 56mg | Fibra: 2g | Açúcar: 31g | Vitamina A: 360Iu | Vitamina C: 0,003mg | Cálcio: 47mg | Ferro: 2mg
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