Aqueça com uma tigela quente de sopa de cebola francesa vegana coberta com pão torrado e queijo vegano pegajoso e elástico. É fácil se apaixonar por essa comida de conforto salgada e caramelizada!
Trate -se de receitas de sopa vegana mais quentes e aconchegantes, como minha sopa de cheddar de brócolis vegana, sopa de amendoim picante e sopa vegana de abóbora.
O clima frio do inverno não tem nada nesta sopa de cebola francesa vegana. Profundamente saborosa e tão confortável, não há melhor maneira de se aquecer do que com uma tigela grande cheia!
Agora, a sopa tradicional de cebola francesa não é conhecida por ser uma refeição vegana. É feito com caldo de carne e uma camada de queijo Gruyère derretido por cima, o que significa que nós, veganos, geralmente não conseguimos desfrutar de suas camadas de sabores maravilhosos de aquecimento. Isto é, até agora …
Um punhado de substituições veganas simples foram necessárias para tornar esta sopa que o vegan! Feito com um caldo de vegetais com infusão de cebola, herbáceo e caramelizado, fatias de baguete torradas e um “queijo” elástico Inspirado na minha receita fácil de queijo vegano vegano vegano, você fica com uma grande tigela de comida caseira que é tão decadente quanto o clássico.
Por que esta é a melhor receita de sopa de cebola francesa vegana
- Um clássico francês feito vegano -Esta sopa de cebola francesa sem laticínios tem tudo o que você ama no clássico. Você encontrará caldo salgado, cebola caramelizada, pão torrado e uma camada de “queijo” derretido em cada slurp!
- Te aquece instantaneamente -Assim como o meu bourguignon de cogumelos, esta sopa de cebola francesa vegana é uma refeição quente de clima frio que toda a família vai adorar.
- Um must-try durante a temporada de sopa – Não existe “sopa demais” quando está frio lá fora! Vá em frente e trate -se de tanta sopa de cebola francesa vegana que quiser, assim como minha sopa vegana de alho -poró, sopa vegana de cogumelos com arroz selvagem e outras receitas de sopa.
Como fazer sopa de cebola francesa vegana
Encontre a receita completa com medições no cartão de receita abaixo.
Para caramelizar as cebolas, Adicione as cebolas fatiadas a uma panela grande em fogo médio. Depois de suavizarem, aumente o fogo e cozinhe até que estejam começando a dourar. Polvilhe o açúcar e o sal por cima e continue cozinhando até que as cebolas estejam caramelizadas.
Dica de economia de tempo: As cebolas caramelizantes levam pelo menos 45 minutos, se não mais (cerca de 1 hora nesta receita). Se você tiver pouco tempo, poderá caramelizar as cebolas com até 4 dias de antecedência e mantê -las na geladeira até a hora de fazer esta sopa.
Para fazer a sopa, Adicione o alho à panela e cozinhe até ficar perfumado. Misture a farinha. Deglaze a panela com o vinho, usando uma colher de pau para raspar qualquer pedaço dourado preso no fundo.
Misture o caldo, folhas de tomilho, folha de louro e pimenta preta. Aqueça para ferver, depois reduza o fogo e cozinhe.
Enquanto você espera, brinde as fatias de baguete no forno até que estejam levemente dourados. Reserve.
Para fazer a cobertura de queijo elástico, Misture os caju encharados com água, suco de limão, sal e amido de tapioca até ficar homogêneo. Despeje a mistura em uma panela pequena e aqueça em médio-alto. Mexa o queijo constantemente até engrossar e se tornar uma massa elástica e pegajosa de queijo. Tire imediatamente o fogo.
Coloque uma grande bola de queijo em cada pedaço de pão torrado. Coloque o pão de volta no forno e grelhe até que o queijo fique um pouco dourado por cima.
Coloque a sopa quente em tigelas e cubra com 1 ou 2 pedaços de torrada brega. Aproveitar!
Para uma autêntica experiência de sopa de cebola francesa, Coloque a sopa em tigelas seguras de forno, cubra com uma torrada e uma colher de queijo e coloque-o sob o frango até que o queijo esteja borbulhante e levemente dourado.
Perguntas frequentes
Não, a sopa de cebola francesa não é tradicionalmente vegana. A sopa é feita com caldo de carne e é servido com uma generosa porção de queijo Gruyère por cima. Felizmente, minha versão vegana troca essas alternativas simples à base de plantas, como caldo de legumes e uma cobertura de queijo elástico semelhante à minha receita fácil de queijo vegano vegano vegano.
A sopa de cebola francesa não seria a mesma se você não tivesse tempo para caramelizar adequadamente as cebolas. Esse processo aprimora os sabores naturais da cebola e traz à tona sua doçura oculta, o que acrescenta tanta profundidade à sopa.
Sim, você pode facilmente fazer uma sopa de cebola francesa sem álcool. Simplesmente deglaze a panela com uma quantidade igual de caldo de legumes em vez de vinho. O vinho adiciona um sutil brilho picante à sopa, e você pode imitar facilmente isso mexendo em um toque de suco de limão ou vinagre de maçã no final.
As cebolas caramelizadas, a sopa e o pão torrado podem ser feitos com 4 a 5 dias de antecedência. Mantenha a cebola e/ou a sopa de cebola em um recipiente hermético na geladeira e o pão em um saco selado no balcão.
Quanto ao queijo, é mais fácil trabalhar e o mais elástico quando fresco. No entanto, você pode fazer 4 a 5 dias antes do tempo e mantê -lo coberto na geladeira, se tiver muito pouco tempo.
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Caramelize as cebolas. Descasque e corte a cebola. Em uma panela grande, aqueça 4 colheres de sopa de azeite em fogo médio. Adicione a cebola e misture para cobrir o óleo. Cozinhe, mexendo frequentemente, por 15 minutos até que eles se amolecam. Aumente o fogo para médio-alto e cozinhe, mexendo a cada poucos minutos, até que as cebolas comecem a dourar, cerca de 30 minutos. Polvilhe com açúcar e sal e cozinhe por mais 10 a 15 minutos até caramelizar.
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Faça o resto da sopa. Adicione o alho e refogue por mais 1-2 minutos e misture a farinha. Despeje o vinho para deglear a panela. Use uma colher de pau ou espátula para raspar qualquer pedaço dourado na parte inferior da panela. Adicione o caldo, folhas de tomilho, folha de louro e pimenta preta. Mexa bem e deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos. Descarte a folha da baía e adicione sal, a gosto.
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Brinde o pão. Pré -aqueça o forno a 400 graus F e corte a baguete. Alinhe uma grande assadeira com papel manteiga e adicione a baguete. Coloque no forno para brindar por cerca de 5 a 7 minutos, até que o pão fique um pouco dourado. Remova e reserve.
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Prepare a cobertura de queijo elástico. Mergulhe os caju em cerca de 1 xícara de água quente fervente por pelo menos 5 minutos. Escorra os caju e adicione a um liquidificador junto com a frescura de 1 1/2 xícara de água, suco de limão, sal e amido de tapioca. Misture bem. Despeje em uma panela pequena/panela e leve o fogo para o médio-alto. Mexa constantemente até engrossar e depois se tornar uma massa elástica e pegajosa de queijo. Retire do fogo imediatamente.
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Termine a sopa. Coloque uma grande bola de queijo em cada baguete torrada, na panela alinhada. Coloque a panela no forno e grelhe por apenas alguns minutos. Para servir, lanche a sopa em tigelas e transfira 1 ou 2 torradas de queijo em cima de cada tigela. Como alternativa, use tigelas com segurança de forno e coloque a sopa nas tigelas, adicione um brinde e uma bola de queijo e coloque no forno em uma assadeira e grelhe por alguns minutos.
- Para uma sopa sem glúten, use farinha sem glúten ou uma pasta de amido de milho perto do final da sopa cozinhando (2 colheres de sopa de milho misturado com 1/4 de xícara de água).
- Para evitar ter que fazer seu próprio queijo, você pode usar um queijo vegano comprado na loja. Simplesmente derreta -o em cima dos pedaços de pão antes de servir.
Servindo: 1de 6 porções | Calorias: 378KCAL | Carboidratos: 51g | Proteína: 8g | Gordo: 15g | Gordura saturada: 2g | Gordura poliinsaturada: 2g | Gordura monoinsaturada: 10g | Sódio: 1200mg | Potássio: 386mg | Fibra: 4g | Açúcar: 12g | Vitamina A: 561Iu | Vitamina C: 16mg | Cálcio: 97mg | Ferro: 3mg
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